750-800 это уже баритон
струны такие найти будет не легко + они или толще должны быть или строй должен быть ниже
П профиль можешь ставить, ну в него ж только надо стержень стальной с резьбой и гайками на концах - такой анкер работает без проблем.
Гриф из сосны нормальный не получится - потомучто сосна мягкая. Нет, не сломается, но будет ужасно неудобно его делать. Мой ольховый я думал сломется - а хрен там... Не обязательно клен. Его берут потомучто он очень стабильный, если его не найдешь - можно ченить другое, но старое. И ясень будет нормально. (у мя есть самопал - 30й летний на какомто заводе машиностроительном делали - гриф из акации, накладка - орех
)
satchУ меня гриф из ольхи, толщиной с ибанезовский - без анкера. И НЕ ДУМАЕТ ГНУТЬСЯ. Прямой как палка.
Это на винтажных - делают такой анкер, который просто стрежень и стягивает концы грифа, сейчас обычно ставят именно такой - как профиль а в нем стержень!
НАсчет радиуса грифа - я сделал спец. приспособление на сверлильный станок, даже мультирадиусный делать можно
)) Ну это если время не поджимает... и возможность и желание есть.